ドラマー市原康のなんじゃもんじゃ

これ、、永久保存版にいたします。
ところで、あなた様は、、、どちらの御仁？
お礼を申し上げます。
だだちゃ豆のことまで、、、。
嗚呼、感謝。

わー、「旨そう」
絞り方が「上手そう（の変換ミス）」失礼！

砂糖をまぶしただけじゃ「じゃりじゃり？の茶巾」

１）砂糖の他に牛乳か生クリームを少し足してもう1度かき混ぜてみて下さい。

２）その後
小分けした型（ホイルでいいです）に入れてちょいと焦げ目が付くまでオーブンで焼いてみて下さい。
（砂糖が溶けて無くなると思います）
お好きならシナモンパウダーを上に少し振りかけてから焼きます。
スイートポテトの様になります。
オーブンが無い場合はトースターでも大丈夫です。

裏ごしする勇気が有れば、栗きんとんにもなります。
茹でた栗と本みりんを弱火に掛けかき混ぜます。
かき混ぜるのにかなりの忍耐力と時間が必要です。


追）
茹でた栗は殻から取り出しづらいので、
指を切らないように半分に切ってから
スプーンでソットほじってみてください。
少しでも形が残せたら調理可能です。

栗ご飯。（餅米を入れないバージョン）
１）炊飯器に米と一緒に2センチぐらいに切った昆布を2枚ぐらい入れる。
２）既に風味が失われているので
塩と醤油とサラダオイル（少々）を補充して炊きます。薄味がイイです。
３）保温になったら茹でた栗を上に入れ、蒸します。
食べる時に好みでゴマを振りかけます。


茶碗蒸し。
溶いた卵と出汁に
栗、かまぼこ、椎茸、エビ、タケノコ、三つ葉
（冷蔵庫に有るモノ何でもOK）等を小分けした器に入れ、蓋をし（アルミホイルでOK）強火で15分～20分蒸します。
味付け・作り方はネットで調べて下さい。
栗はぎんなんの代わりになり、美味しいですヨ。

ご質問があったら個人的どうぞ。

そうそう、余計な事ですが以前に書かれていた枝豆（だだちゃ茶）の扱いです。
１）豆は、色を出すために湯がく前にかなり塩でもみます。手が痒くなり面倒ですがコレが一番大事らしいです。
２）スパゲッテーと同じく「えっ！入れすぎ？」と思うぐらいの塩を湯に入れて堅めに湯がきます。
３）茹で後は水は掛けません。
４）味見をして塩分が足りなかったら再び塩を振りかけます。
５）日にちが経つとどんどん味が落ちるのでこの行程は一気にします。
６）量が多い時は、それから小分けして冷凍します。

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